Espagueti verde con pollo empanizado

María Mendoza

Esta receta de espagueti verde es unos de mis platillos favoritos. Mi mamá siempre hace este platillo en ocasiones especiales como mi cumpleaños o para llevar a una fiesta. La comida de mi mamá siempre hace a todos muy felices porque sabemos que es una forma de enseñarnos que nos ama mucho. Cuando me mudé a Cedar Rapids para estudiar, extrañaba mucho la comida de mi mamá. Entonces un día yo decidí aprender cómo hacer el espagueti verde. Yo llamé a mí mamá por teléfono para pedirle ayuda con la receta. Me dio la lista de todos los ingredientes necesarios y todo era muy fácil de obtener. No es una receta muy complicada. ¡En verdad es muy sencilla si yo lo puedo hacer, usted también puede!

Ingredientes

• dos chiles poblanos
• un chile jalapeño
• una taza de queso crema
• media taza de crema mexicana
• un poco de cilantro
• un diente de ajo
• media taza de leche
• una cucharada de pollo bouillon
• pasta de espagueti  
• queso fresco
• dos pechuga de pollo
• dos huevo
• pan rallado
• una curacharadita de paprika
• media cucharada de sal
• cucharada de polvo de cebolla
• media cucharada de pimienta
• harina

Instrucciones

1. Primero empiece a hervir una olla de agua para la pasta de espagueti. Después agregue sal al agua cuando ya empiece a hervir.
2. Luego agregue la pasta a la olla.
3. Después cose los chiles poblanos y el jalapeño en un comal hasta que estén bien cocidos por los dos lados.
4. Cuando los poblanos ya estén bien cocidos, póngalos en una bolsa de plástico para que suden los chiles por unos diez minutos. Esto ayuda para que sea más fácil pelar los chiles.  
5. Es importante solo dejar la pasta hervir por ocho minutos porque si no, se puede cocinar de más.
6. Después de que se termine de cocer la pasta, saque la pasta del agua y guarde una taza del agua de pasta.
7. Luego pele los chiles córtelos cortarlos en pedazos medianos.
8. Después, quite las semillas de los chiles.
9. Agregue los chiles a una licuadora.
10. Empiece a agregar una taza de queso crema, media taza de crema mexicana, un poco de cilantro, un diente de ajo, media taza de leche y una cucharada de pollo bouillon a la licuadora.
11. Mézclelo hasta que tenga una consistencia cremosa.
12. Después, ponga la salsa cremosa en una olla para cocerla con el espagueti. Ponga la estufa a temperatura baja.
13. Después mezcle bien la pasta.
14. Ahora la otra parte, el pollo empanizado.
15. Es importante que ponga primero aceite a hervir hasta que esté a 375 fahrenheit.
16. Ponga dos huevos en un tazón y mézclelos juntos.
17. En otro tazón, ponga la harina.
18. Luego, coloque el pan rallado aparte de la otra tarza. También agregue las especies, la cucharadita de paprika, miedo cucharada de sal, cucharada de polvo de cebolla y miedo cucharada de pimienta.
19. Después cubra las dos pechugas de pollo con el huevo.
20. Después cubra las pechugas de pollo con el pan empanizado con las especies.
21. Cuando ya esté listo el aceite, coloque el pollo en el aceite hasta que los dos lados tengan un color café dorado.
22. Después cuando ya estén listos los pollos, ponga la pasta en un plato y también el pollo encima. Se puede agregar queso fresco arriba.
23. Ahora sí puede disfrutar del espagueti verde con pollo empanizado. ¡Provecho!

Licencia

This work is licensed CC BY 4.0.