Pastel de tres leches

Anónima

El pastel de tres leches es, sin duda, mi postre favorito de todo el mundo. Posee un significado tan profundo para mí que ha marcado cada celebración personal. Anualmente, la tradición es que mi madre me compra un pastel de tres leches para mi cumpleaños. Este pastel de tres leches no es solo un placer personal, es fundamental en la cultura de la comunidad latina. Su presencia se ve en fiestas, reuniones familiares y celebraciones de todo tipo. Esta importancia cultural me motiva a compartirlo con entusiasmo, con amigos que no son latinos. Es una forma de compartir nuestra cultura a través de un postre inolvidable.

Ingredientes

Para el pastel

Una caja mezcla de pastel amarillo

1 taza de agua

1/3 a 1/2 taza de aceite vegetal  

3 huevos grandes

Fresas picadas

Para la mezcla de tres leches

1 taza de leche 2%

1 lata (12 oz ) de leche evaporada

1 lata (14 oz ) de leche condensada

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el merengue

2 tazas de crema de leche espesa muy fría

4 cucharadas de azúcar glas

1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

1. Para el merengue ponga todos los ingredientes en un tazón y bate hasta que se formen picos rígidos, debe ser de unos 2 a 5 minutos. Colóquelo en el refrigerador hasta que sea necesario en el paso 6.
2.  Para el pastel, siga las instrucciones en la parte posterior de la caja. Consejo: Separe las claras de huevo y bata por separado.
3. Hornee a 350° durante 25-30 minutos o hasta que pueda pinchar un palillo y salga limpio.
4. Corte el pastel en dos partes iguales y ponga el pedazo de abajo en el traste que desea.  
5. Agregue la mitad de la mezcla de leche en el pedazo de pastel.
6. Ponga una capa fina del merengue y sus pedazos de fresas.  
7. Haga MUCHOS agujeros en el segundo pedazo de pastel, Y agregue encima del primer pedazo de pastel. Cuantos más agujeros, mejor, ya que el pastel absorberá la leche mucho más rápido.
8. Agregue el resto de la mezcla de leches en todas partes del pastel.
9. Termine con cubrir el pastel con merengue y decoraciones.  
10. Sirva al gusto.

Licencia

This case study is licensed CC BY-NC 4.0.

Photo credit:
"A plate of food" by Polina M. is used under Unsplash license.